8 800 302 40 15
обратный звонок

Производим икру на собственном рыбном хозяйстве

Раньше осетровых свободно ловили в Астраханской области, можно было вытащить гигантского осетра весом под 2 тонны, полного икры.

Но из-за отсутствия лимитов на вылов осетровых осталось очень мало, они теперь под государственной защитой.

Единственный легальный способ производства черной икры — рыбные фермы. Именно такая у нас расположена в Ростовской области.

Содержим рыбу в условиях, близких к природным

При производстве икры важно, чтобы рыба чувствовала себя комфортно и не испытывала стресс.

Некоторые рыбные хозяйства прямо в реке обустраивают огромные садки, в которых живут стада осетровых. Это более природный вариант, но у икры может появиться легкий привкус тины и ила.

У нас рыбы обитают в огромных садках, плавающих в пруду с чистой водой, поступающей из подземных источников. Поэтому икра получается насыщенной и без посторонних привкусов.

В бассейнах регулярно меняется температура в зависимости от природных циклов. Это стимулирует хорошую выработку икры у зрелых осетровых.

Правильно кормим осетровых — это влияет на качество икры

Осетровые — донные рыбы, поэтому в дикой природе они большую часть времени проводят, отыскивая на дне рачков, моллюсков и мелкую рыбешку.

На рыбном хозяйстве, конечно, рачков осетрам и белугам никто не дает. Вместо этого рыбу кормпят специальным сбалансированным кормом. Он содержит все элементы, необходимые для полноценного питания осетровых. От корма напрямую зависит качество и вкус икры, поэтому на еде для осетровых мы не экономим.

Поэтому наша икра получается такой вкусной и полезной.

Есть осетровые возрастом от 15 лет: чем старше рыба, тем вкуснее икра

В вопросе выращивания осетровых важно не торопиться. Осетры начинают нереститься в возрасте от 6-7 лет, белуги — еще позже. Поэтому мы терпеливо ждем и тщательно ухаживаем за подрастающей рыбой. Если малек с самого рождения живет комфортно и вовремя питается, к моменту половозрелости он станет здоровой и сильной особью, способной давать икру или оплодотворять маточное стадо.

Долгое выращивание и хороший уход за рыбой — одна из причин, почему черная икра стоит так дорого. Не менее важны условия выращивания: реки загрязнены, поэтому аквакультура на рыбном хозяйстве — лучший способ получить икру с идеальным вкусом.

Что говорят о нас гурманы

Нашу икру любят все. И особые ценители, которые перепробовали десятки сортов черной икры. И те, кто просто решил побаловать себя по особому поводу.
Николай, МО
03.04.2023
Как человек, который пробовал много видов икры, могу с уверенностью сказать, что OFI — одна из лучших. Качество проявляется во вкусе и текстуре. Мне нравится, что они предлагают разные виды икры на разные вкусы и бюджет
Владимир, Москва
11.10.2022
Недавно я попробовал черную икру, и она была просто восхитительной! Текстура была гладкой и маслянистой, а вкус был богатым и сложным. Это определенно предмет роскоши, но для особого случая стоит потратиться
Олег, г. Москва
4.10.2021
Невероятно свежая и вкусная икра! Из всех производителей, думаю, это самый сбалансированный рецепт засолки. Вкусовые рецепторы "поют и кружатся в танце" от такого совершенства!
Ирина, г. Москва
11.11.2021
Великолепно во всех аспектах! Красивая банка, идеальная икра - все икринки целые, ровной формы. Вкус - просто восторг! Даже жалко, что так быстро заканчивается )
Михаил Сергеевич, г. Сантк-Петербург
08.12.2021
Выражаю огромную признательность и благодарность вашему коллективу! Мы заказали подарки нашим партнерам и немного для себя. Остались крайне довольны всем - от заказа, до получения продукта и дегустации. Икра 100% свежая, красивая, невероятно нежный вкус. Рекомендую в покупке!
Валентина, г. Ростов-на-Дону
07.09.2021
Я первый раз в жизни заказывала черную икру по случаю юбилея и теперь влюблена в этот продукт навсегда! :) Это невероятно, сколько вкусовых эмоций может подарить даже одна ложечка! Очень нежная, вкусная икра. Хочу попробовать все сорта теперь )

Контакты и адрес производства

Телефон: 8 800 302 40 15
Шоурум: г. Москва , пр. Кутузовcкий д 36 стр.4, подъезд 4, оф.138, Офис в г. Ростове-на-Дону - пос. Верхнетемерницкий, ул. Обсерваторная, 54 пом. 1
Адрес производства: Ростовская обл., Азовский район, с. Кулешовка