Содержим стада осетровых в больших резервуарах, поддерживаем среду, максимально близкую к природной. Кормим только натуральным кормом, следим за здоровьем стада осетров и белуг. Все рыбы зарегистрированы Конвенцией по международной торговле вымирающими видами дикой фауны и флоры (СИТЕС).
Производство соответствует нормам СанПиН. Икра заготавливается в чистых стерильных условиях, в нее не попадают бактерии и она дольше остается свежей и вкусной.