8 800 302 40 15
обратный звонок
Как правильно хранить черную икру: секреты свежести любимого деликатеса

Черная икра – премиальный продукт и, естественно, не дешевый. В открытой банке она хранится не более 3 дней. Но что делать, если после застолья ее осталось много? Рассказываем, как правильно хранить черную икру, чтобы она дольше сохраняла свежесть.

Стекло или жесть – в чем разница?

В первую очередь на срок хранения влияет материал, из которого изготовлена банка. Производители черной икры часто продают ее именно в стекле. И не зря!

-Стеклянная банка. Экологически чистый материал обеспечивает долгий срок хранения продукта. Стекло не вступает в химическую реакцию с компонентами икры и не влияет на ее естественный вкус и аромат.

-Жестяная банка. Металл склонен к окислению, поэтому после вскрытия продукт в жестяной банке хранить нельзя. Рекомендуем либо сразу съесть икру, либо переложить в стекло.

Кроме того, покупая черную икру в стеклянной таре, вы можете сразу оценить ее внешний вид.

Особенности хранения икры в банке

Оптимальный температурный диапазон от -5 до + 5°С. При минусовой температуре черная икра в закрытой стеклянной банке хранится 6 месяцев, а в жестяной банке – 2,5 месяца. В бытовом холодильнике обычно температура выше 0°С, поэтому надо ставить баночку с икрой как можно ближе к задней стенке, там самая низкая температура.

После вскрытия упаковки продукт надо съесть в течение 36 часов. Если сделать ледяную подушку, икра сохранит свежесть в течение 72 часов. Это максимально допустимый срок.

Внимание! Замораживать икру нельзя: во время заморозки икринки будут лопаться, а размороженная икра станет похожа на кашу. Продукт потеряет не только эстетичный вид, но и полезные свойства.

Если без заморозки не обойтись, воспользуйтесь лайфхаком.

Замороженную в морозилке икру перед подачей на стол за 3-4 часа спускаем на верхнюю полку холодильника. Важно, что разморозка должна происходить постепенно. Так зерна останутся целыми.

Есть черную икру лучше небольшими порциями, покупая баночки весом по 100-125 гр. Это позволит съесть ее достаточно быстро, пока она свежая, вкусная и полезная.

(5 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...

Посмотрите другие наши Статьи

03.04.2024

Политика в отношении обработки персональных данных 1. Общие положения Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые ООО “ОФИ” (далее — Оператор). 1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при […]

Читать
18.12.2023
Польза черной икры для спортсменов

Черная икра, роскошный деликатес, который часто ассоциируется с роскошным обедом, несет в себе нечто большее, чем просто вкус богатства. Этот ценный продукт, полученный из икры осетровых рыб, обладает целым рядом питательных преимуществ, которые могут оказать значительную поддержку спортсменам в их стремлении к максимальной производительности. Благодаря высокому содержанию белка, жирным кислотам омега-3 и множеству необходимых питательных […]

Читать
13.12.2023
Почему чёрная икра — лучший деликатес

Икра осетровых рыб имеет изысканный вкус, и широкую палитру вкусовых оттенков. Она различается в зависимости от подвида осетровых, места разведения, корма и особенностей рецепта, который у каждого мастера-икорщика свой собственный, и является его секретом.  Только правильно подобранное количество соли позволяет максимально раскрыть вкус икры. Кстати, отличается и цвет икры. Икра белуги бывает от светло-серебристого до […]

Читать

Контакты и адрес производства

Телефон: 8 800 302 40 15
Шоурум: г. Москва , пр. Кутузовcкий д 36 стр.4, подъезд 4, оф.138, Офис в г. Ростове-на-Дону - пос. Верхнетемерницкий, ул. Обсерваторная, 54 пом. 1
Адрес производства: Ростовская обл., Азовский район, с. Кулешовка