Рассказываем, в чем, собственно, заключается польза черной икры. Ценные свойства этого деликатеса определяются его составом. В каждой икринке целый набор витаминов и минералов. Все эти компоненты незаменимы и для человеческого организма. Икра богата легкоусвояемыми белками и жирами. Среди других важных ее компонентов:

-Лецитин, помогающий обновлению клеток;

-Фолиевая кислота, отвечающая за здоровье нервной и репродуктивной систем;

-Аминокислоты, позитивно влияющие на настроение, интеллект и качество сна;

-Йод — источник энергии;

-Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые улучшают кровообращение и укрепляют иммунитет.

Кроме того, в черной икре содержится магний, кальций, железо, калий, цинк и кремний — все, что требуется организму для полноценного развития и восстановления.

Черная икра — деликатес, требующий особой подачи. Нужно действовать строго по правилам, чтобы она не утратила своих вкусовых и полезных свойств.

-Во-первых, подавать икру к столу нельзя в холодном виде — чтобы раскрылись все грани вкуса, ей необходимо достичь комнатной температуры.

-Во-вторых, есть икру следует маленькими ложечками из серебра, дерева или слоновой кости. Соприкосновение со столовыми приборами из других материалов вызывает неприятный металлический привкус.

-В-третьих, лакомясь черной икрой, важно не превышать суточную меру в 50 граммов — на этом настаивают диетологи.

Истинные гурманы предпочитают есть черную икру ложками, ни с чем не комбинируя. Однако подавать к столу ее лучше всего с:

-Теплыми тостами из белого хлеба, покрытыми слоем сливочного масла.

-Вареным яйцом.

-Свежим огурцом.

-С устрицами или гребешком.

Тарталетки с черной икрой — беспроигрышный праздничный вариант. Основа для такой закуски делается из жирных сливок или мягкого сыра, а в качестве украшения используется свежая ароматная зелень.

Черная икра — деликатес, который повышает иммунитет, нормализует сон и умственную деятельность, гарантирует хорошее самочувствие и настроение. А наши рекомендации по употреблению позволят получить из этого морепродукта максимум пользы для здоровья.