8 800 302 40 15
обратный звонок
Как правильно едят черную икру: особенности дегустации

Тот, кто не любит черную икру – просто не умеет ее есть! Но даже тем, кто уже оценил ее по достоинству, не помешает узнать главные правила дегустации, чтобы в полной мере наслаждаться ее вкусом. Рассказываем подробно, как пробуют черную икру настоящие ценители.

Дегустируем правильно

 

-Ешьте черную икру только серебряной или керамической ложкой. Икра не должна контактировать с металлами, иначе она моментально окисляется и приобретает неприятный металлический вкус.

-Не пробуйте икру охлажденной, она должна быть комнатной температуры. Знатоки кладут ее сверху на руку между большим и указательным пальцами. Под воздействием теплой температуры тела она полноценно раскрывает свой вкус и аромат.

-Распробовав вкус, прижмите икринки к небу и дайте им лопнуть. Почувствуйте, как они «взорвутся», и сок распределится по поверхности языка. Вместе с естественным рыбным вкусом вы также ощутите сливочный или ореховый привкус (в зависимости от вида икры).

-Полноценно насладившись вкусом черной икры, проглотите ее и запейте глотком шампанского. С икрой хорошо сочетаются напитки брют и белые сухие вина.

-Если вы хотите соблюсти русские традиции и запить икру водкой, помните, что она не должна быть комнатной температуры. Охладите алкоголь в холодильнике и разлейте по рюмкам прямо перед употреблением.

 

Вкус икры может быть разным, в зависимости от вида рыбы, из которой она получена. Белужья икра отличается нежным, сливочным вкусом с легким ореховым послевкусием. А осетровая икра более насыщенная, с морскими нотками.

Кстати, в престижных и дорогих заведениях даже есть свой икорный сомелье, который подходит к гостям и рассказывает о каждом виде икры и правилах ее дегустации. И конечно, классическая рекомендация – это черная белужья икра, добытая забойным методом. Как раз такую мы с любовью и старанием производим для своих клиентов на нашей акваферме. Только польза и вкус, вода, икра и соль: никаких красителей и консервантов.

(Пока оценок нет)
Загрузка...

Посмотрите другие наши Статьи

03.04.2024

Политика в отношении обработки персональных данных 1. Общие положения Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые ООО “ОФИ” (далее — Оператор). 1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при […]

Читать
18.12.2023
Польза черной икры для спортсменов

Черная икра, роскошный деликатес, который часто ассоциируется с роскошным обедом, несет в себе нечто большее, чем просто вкус богатства. Этот ценный продукт, полученный из икры осетровых рыб, обладает целым рядом питательных преимуществ, которые могут оказать значительную поддержку спортсменам в их стремлении к максимальной производительности. Благодаря высокому содержанию белка, жирным кислотам омега-3 и множеству необходимых питательных […]

Читать
13.12.2023
Почему чёрная икра — лучший деликатес

Икра осетровых рыб имеет изысканный вкус, и широкую палитру вкусовых оттенков. Она различается в зависимости от подвида осетровых, места разведения, корма и особенностей рецепта, который у каждого мастера-икорщика свой собственный, и является его секретом.  Только правильно подобранное количество соли позволяет максимально раскрыть вкус икры. Кстати, отличается и цвет икры. Икра белуги бывает от светло-серебристого до […]

Читать

Контакты и адрес производства

Телефон: 8 800 302 40 15
Шоурум: г. Москва , пр. Кутузовcкий д 36 стр.4, подъезд 4, оф.138, Офис в г. Ростове-на-Дону - пос. Верхнетемерницкий, ул. Обсерваторная, 54 пом. 1
Адрес производства: Ростовская обл., Азовский район, с. Кулешовка